© Copyright VINécole 2019

VINecole | Cursus Wijnoorkonde | niveau 2 van SDEN
17260
page-template-default,page,page-id-17260,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,columns-4,qode-theme-ver-17.0,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive

Cursus Wijnoorkonde | SDEN niveau 2

De wijncursus Wijnoorkonde * is een leerzame basiscursus voor de ware wijnliefhebber maar ook voor de medewerker in de horeca die over een gedegen basiskennis van wijn wilt beschikken.

 

De cursus bestaat uit 5 bijeenkomsten van ca. 2 ½ uur, waarin de volgende onderwerpen behandeld worden:

  • Wijnbouw: wat heeft de wijnstok nodig en hoe krijg je gezonde wijndruiven?
  • Het wijnmaken oftewel de vinificatie. Zowel witte als rode en rosé wijnen worden behandeld, maar ook mousserende en versterkte wijnen.
  • Het effect van het opvoeden van wijn: RVS of hout. Wat zijn de voor- en of nadelen? En hoe ruik of proef je het?
  • Het analytisch wijnproeven zelf wordt iedere les uitgebreid behandeld. Met tips om de verschillende druivenrassen op hun kenmerken te leren beoordelen en te vertrouwen op je eigen waarnemingen.
  • De belangrijke wijnregio’s van de wijnwereld met de klimaatkenmerken en de belangrijkste druivenrassen.
  • De regels en wijnwetgeving rondom het wijnmaken.
  • Etiketten op wijnflessen (beter) leren interpreteren.
  • De basisbeginselen van wijn/spijs combineren.
  • En natuurlijk worden allerhande vragen van jou of je medecursisten beantwoord.

 

De kosten van deze cursus bedragen 265,- per persoon, en is exclusief het cursusboek ‘Ik weet meer van wijn’ dat we gebruiken tijdens de cursus à 35,50. In de prijs inbegrepen is:

  • In totaal 40 kwaliteitswijnen die we gaan proeven en beoordelen;
  • Een aromazon om je te helpen bij het ontdekken van aroma’s in je wijnglas;
  • Een map met proefformulieren, die je helpen bij het maken van de proefnotities;
  • E-tool met leuke extra weetjes over wijn;
  • Veel individuele aandacht doordat we in kleine groepen werken;
  • En heel veel nieuwe (wijn)kennis.

 

De cursus kan worden afgesloten met een landelijk erkend examen.

 

* Wijnoorkonde is een landelijk erkende opleiding van Stichting Dranken Examens en Normering, afgekort SDEN, waarbij de Wijnoorkonde het tweede niveau is: SDEN 2. Deze cursus is bovendien een mooie opstap naar de opleiding Wijnbrevet (SDEN 3).